BIO ÉLELMISZEREK

Jelentőség, hatások:

A tápiókakeményítő csak szénhidrátot (keményítőt) tartalmaz. Vitamin- és ásványi anyag összetétele nem jelentős. Nátriumban szegény.

Gluténmentes.

Felhasználás:

A tápiókakeményítő íztelen, szagtalan, fehér színű por, ezért bármilyen ízesítésű, édes és sós ételek készítéséhez alkalmas. Sima, csomómentes szószok, főzelékek sűrítésére kiváló.

A tápiókakeményítővel készült gluténmentes kenyerek és péksütemények állaga kellemesebb, jobban hasonlít a normál termékekére.

Összetevők: tápiókakeményítő*
*= Ellenőrzött Ökológiai Gazdálkodásból HU-ÖKO-01
Ellenőrizte: Biokontroll Hungária Nonprofit Kft.

Tápanyagtartalom (100 g-ban):

Száraz, hűvös helyen tartandó!

Származási ország: Thaiföld.

Jelentőség, hatások:

A quinoa fehérjetartalma magas és ezek aminosav összetétele is kedvező, gazdag esszenciális aminosavakban, mint a metionin, lizin és cisztin.

A rostok jótékonyan hatnak a bélműködésre, segítenek legyőzni a székrekedéses panaszokat.

A quinoa gazdag káliumban, magnéziumban, kalciumban, vasban és foszforban. A vitaminok közül B-vitaminokat, illetve E-vitamint.

Cukorbetegeknek, inzulinrezisztenciásoknak, fogyókúrázóknak, szív- és érrendszeri problémákkal küzdőknek, illetve migrénes és emésztési panaszos betegeknek is érdemes beillesztenie a quinoát az étrendjükbe. Mivel a quinoa nem tartalmaz glutént, a gluténmentes diétában is van helye.

Felhasználás: Alapos mosás után kétszeres mennyiségű forró vízben főzzük kb. 15 percig.

Fogyasztható köretként, kásaként, salátához adva és desszertek alapanyaga is lehet. Mivel alapjában véve semleges az íze, édesen és sósan is elkészíthető.

Összetevők: quinoa*
*= Ellenőrzött Ökológiai Gazdálkodásból HU-ÖKO-01
Ellenőrizte: Biokontroll Hungária Nonprofit Kft.

Tápanyagtartalom (100 g-ban):

Száraz, hűvös helyen tartandó!

Származási ország: Bolívia.

Összetevők: banán*, kókuszolaj*, nádcukor*
*= Ellenőrzött Ökológiai Gazdálkodásból HU-ÖKO-01
Ellenőrizte: Biokontroll Hungária Nonprofit Kft.

Felhasználása: magában fogyasztható, kissé kemény nassolnivaló.

Tápanyagtartalom (100 g-ban):

Száraz, hűvös helyen tartandó!

Származási ország: Fülöp-szigetek.

Jelentőség, hatások:

A fehér rizs főleg szénhidrátot tartalmaz, keményítő formájában, ami értékes energiaforrás.

Könnyen emészthető, ezért például gyomorrontást követően érdemes kevés fűszerrel puhára főzött fehér rizzsel kezdeni a táplálást.

Glikémiás indexe magas, ezért cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén, illetve fogyókúra alatt inkább a barna rizs javasolt.

Felhasználás: Főzés előtt alaposan öblítsük le. Kétszeres mennyiségű vízben főzzük ki, kb. 7-10 perc alatt. Fogyaszthatjuk köretként, kásaként, rizottóként, de felhasználható salátákhoz, töltött, rakott ételekhez, levesbetétként is, illetve édességek készítésére is alkalmas alapanyag.

Összetevők: jázminrizs*
*= Ellenőrzött Ökológiai Gazdálkodásból HU-ÖKO-01
Ellenőrizte: Biokontroll Hungária Nonprofit Kft.

Tápanyagtartalom (100 g-ban):

Száraz, hűvös helyen tartandó!

Származási ország: Olaszország

Összetevők: teljesőrlésű tönkölybúzaliszt*, világos búzaliszt*, víz, pálmazsír*, nádcukor*, szezámmag*, élesztő, tengeri só, lisztjavító szer: aszkorbinsav.
A*-gal jelölt összetevők ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból származnak.

100g Termék átlagos tápértéke:

Főzési idő: 4-6 perc

Tojásmentes tészta.
 

Tárolása: napfénytől védett, száraz, hűvös helyen.
 

Összetevők:

Bio teljes őrlésű tönkölybúza liszt
Víz

Átlagos tápérték / 100 g

Energia: 1421 kJ / 337 kcal
Zsír: 2,7 g
amelyből telített zsírsavak: 0,8 g
Szénhidrát: 60 g
amelyből cukor: 0,2 g
Élelmi rost: 12,8 g
Fehérje: 11,7 g
Só: 0 g
A termék a nátrium természetes jelenlétéből adódóan tartalmaz sót.

Jelentőség, hatások:

A többi hüvelyeshez hasonlóan a vörös lencsének is magas a fehérje és rosttartalma, amelyek növelik a teltségérzetet és hasznosak azokra nézve, akik csökkenteni szeretnék a testsúlyukat. Számos fontos ásványi anyagot tartalmaz, mint például vasat. Ezen kívül a vörös lencse bővelkedik úgynevezett fitonutriensekben, amelyek elősegíthetik a egészség megőrzését és betegségek megelőzését.

A vörös lencse tartalmaz antinutritív anyagokat is, amelyek rontják egyes tápanyagok (pl. a vas) felszívódását. Az antinutritív anyagok mennyisége azonban csökkenthető, ha a lencsét beáztatjuk vagy valamivel hosszabb ideig főzzük.

Felhasználás:

A vörös lencse nagyon gyorsan megfő, attól függően, hogy krémként vagy egészben szeretnénk felhasználni, 5-15 perc a főzési ideje. Nem kell beáztatni főzés előtt, csak átmosni.

A vörös lencse fogyasztható levesként, köretként, főzelékként, készíthető belőle fasírt, töltelék, pástétom és saláta része is lehet.

Összetevők: vöröslencse*
*= Ellenőrzött Ökológiai Gazdálkodásból HU-ÖKO-01
Ellenőrizte: Biokontroll Hungária Nonprofit Kft.

Tápanyagtartalom (100 g-ban):

Száraz, hűvös helyen tartandó!

Származási ország: Törökország.

Főzési idő: 10-12 perc

Tojásmentes tészta.
 

Tárolása: napfénytől védett, száraz, hűvös helyen.
 

Összetevők:

Bio tönkölybúza liszt
Víz

Átlagos tápérték / 100 g

Energia: 1503 kJ / 355 kcal
Zsír: 1,6 g
amelyből telített zsírsavak: 0,3 g
Szénhidrát: 71 g
amelyből cukor: 2,2 g
Élelmi rost: 3 g
Fehérje: 13 g
Só: 0 g
A termék a nátrium természetes jelenlétéből adódóan tartalmaz sót.